VNライフスタイル

Food for a Healthy Heart
健康な心臓のための食べ物
オメガ3脂肪酸は心臓血管系の健康を維持する上で重要な役割を果たします。 科学者たちはエスキモーの現象を通じてこの発見に至った。 最適な栄養を与えられていないにもかかわらず、一方的かつ過度に 脂肪 - 老齢期まで血液循環が健康で効率的であることが多い。 しかし、彼らの食事の多くは冷水魚で構成されており、特に オメガ3脂肪酸 。 現在では、オメガ3脂肪酸は体内のコレステロールと脂質レベルのバランスを保つために重要な栄養素であることが知られています。 魚をあまり食べたくない場合は、スベリヒユなどの純粋なハーブの代替品もあります。 ナッツのような塩味を持つこの小さな葉野菜は、体にカリウム、鉄分、マグネシウム、プロビタミンAを供給するだけでなく、植物としては異例なほど高い割合のオメガ3脂肪酸も供給します。 心臓と動脈に良い健康食品は、スベリヒユだけでなく、セップ茸、冬ポステレイン、キューバほうれん草としても知られています。 しかし、少し残念なのは、ハーブのオメガ 3 が体内で利用できるようになるまでにはまだ変換されていないことです。 冷水魚由来のオメガ3は、体内で大幅に良く利用されます。 オメガ3脂肪酸: 鮭、ニシン、マグロ、サバなどの冷水魚、スベリヒユ unsplashロゴ キャロライン・アトウッド 続きを読む...
Why does our body need Magnesium? | VN Magazine
なぜ私たちの体はマグネシウムを必要とするのですか？
ほとんど誰もが経験したことがあるでしょう。突然、筋肉が強く収縮する感覚、これが筋肉のけいれんです。例えば、ふくらはぎのけいれんは、夜間の就寝時やスポーツ中に最もよく起こります。このような筋肉のけいれんは通常無害で、次のような症状の可能性があります。 マグネシウム 欠乏症… マグネシウムは体内でどのような役割を果たしているのでしょうか? マグネシウムは体内で生成できない必須ミネラルです。そのため、食物から十分な量を摂取する必要があります。 人体には約25グラムのマグネシウムが蓄えられており、そのうち最も多く（約60%）は骨に蓄えられています。つまり、骨格は体内で最大のマグネシウム貯蔵庫です。筋肉には残りの30%のマグネシウムが必要であり、残りは軟部組織に蓄えられています。 マグネシウムは体内の多くのプロセスに関与しています。エネルギーの処理と供給に関わるすべての機能は、マグネシウムが酵素の構成要素、あるいは補酵素として関与しているおかげで可能になっています。実際、マグネシウムがなければ、私たちの体は脂肪や炭水化物をエネルギー生産に全く利用できません。 さらに、細胞壁の安定性を保ち、透過性も制御します。また、マグネシウムは興奮性神経細胞や筋細胞、そして自律神経系の神経細胞の静止電位を安定化させます。 このミネラルは骨の強度にも影響を与え、ホルモンの分泌にも不可欠です。十分な濃度のマグネシウムが体内に存在することで、心筋を含むあらゆる筋肉の機能が維持されます。 したがって、マグネシウムが「骨と筋肉のミネラル」とも呼ばれるのも、理由がないわけではありません。 要約すると、私たちの細胞、骨、歯、組織、臓器すべての健康と機能の維持は、マグネシウムの十分な供給に依存していると言えます。 1日のマグネシウム必要量はどれくらいですか? ドイツ栄養学会（DGE）によれば、健康な成人のマグネシウム含有量は平均して1日300～400 mgとされています。 年 男性/マグネシウム含有量 女性/マグネシウム含有量 1から4 80 mg /日 80 mg /日 4～7 1日120mg 1日120mg 7～10 170 mg... 続きを読む...
All About Natural Honey & Bees
B-Day：ミツバチと天然の蜂蜜について
ミツバチは、肉食性の単独性スズメバチから進化を遂げたこと自体が、進化の傑作と言えるでしょう。人間とミツバチの関係も同様に興味深いものです。多くの人は、ハチミツを世界で最も自然な甘味料、スキンクリームやキャンドルのワックス、花粉、ローヤルゼリー、そして「甘い健康補助食品」として知られるプロポリスとしてしか知らないかもしれません。ミツバチはむしろ目立たない動物ですが、顕花植物は、花蜜を分泌する有色の部分を優先的に受粉させることによってのみ発達し、それによって、当時はシダ、糸杉、草のみで構成されていた植物界に選択的な影響を与えています。 ミツバチが貴重な蜂産物を生産する以上に、人類にとってより大きな恩恵をもたらしているのは、その受粉能力です。果物の生産のほぼ全てはミツバチの受粉に直接依存しているだけでなく、肉、卵、牛乳も飼料用マメ科植物の受粉によって可能になっています。地球上のほぼすべての文化、そして世界のあらゆる宗教の文献において、ミツバチは正当な地位を与えられており、多くの宗教においてミツバチはほぼ神聖な存在となっています。ミルクと蜂蜜が溢れる土地、人生が蜂蜜を舐めるような土地、あるいは蜂の巣が諺となり、鳴き声を女王蜂と呼ぶようになった土地は、ミツバチとその産物がこれまでどれほど貴重であり、これからもどれほど貴重であり続けるかを物語っています。そして、世界中で、人類そのものにとっても。 蜂蜜はどのように作られるのでしょうか？ミツバチは、少なくとも すべての大陸で人間からも自然に見つかるヨーロッパミツバチは、ラテン語で Apis mellifera (Honigmacherin) と呼ばれており、その名前の核心を突いています。ミツバチはとても活発に動き回り、花の蜜腺から（うまくいけば）甘い植物液を見つけます。時には葉や針葉の蜜管から蜜を見つけることもあります。専門用語では、ミツバチにとっての花蜜源と花外蜜源について言及します。花外蜜源は甘露蜜または甘露蜜とも呼ばれ、ラクニドやレカニアによって生成されます。ラクニドやレカニアはアミノ酸を求めて過剰な篩管液を分泌し、それが葉に落ちて朝と夕方（まだ湿気があるとき）にミツバチによって集められます。木の梢がブンブンと音を立てると、養蜂家（もちろんミツバチたちも）は喜びます。ミツバチたちは蜜を家族に運びます（ミツバチは母親と兄弟のような共同体です）。100mgの蜜には、巣箱に詰めて他のミツバチに与えるものや、ミツバチが直接世話をするために巣箱に詰められるものも含まれます。これらの添加物は蜂蜜を発酵・加工し、数日かけてゆっくりと蜂蜜へと熟成させます。既存の糖分は分解され、水分が除去され、酵素が加えられ、蜂蜜の水分含有量が20%未満になるまで熟成されます。その後、巣箱の中の蜂蜜は蓋をされ、熟成されます。 これらの熟した蜂の巣は、ある時点で収穫され、自然に蜂がいなくなり（ここでは非常に穏やかな可能性があります）、その後、カバーが取り外され、遠心力によって、または結果として生じる負圧による細胞のわずかな傾斜によって、パチンコで回転します。この場合、ハニカムは既に温まっているため、熱を加える必要はなく、熱を加えることさえありません。熱を加えるとハニカムが軋んでしまうからです。そうすると、スリングを空にして掃除し、再び詰め直すという面倒な作業が必要になり、せっかく再利用できる空のハニカムを無駄にしてしまうことになります。冷間圧搾法で作られた蜂蜜が良質な蜂蜜の基準になるという意見は頑固に主張されています。しかし、この用語は誤りで、蜂蜜を圧搾していた時代に由来しており、文字通りごまかしを誘うものです。技術的な理由から、蜂蜜は常に冷間圧搾法で作られています。原理的には、蜂蜜を加熱処理してラベルに「冷間圧搾法」と表記することも可能ですが、その蜂蜜は工業用品質にしかなりません。圧搾された蜂蜜はその後、シーセイ（選別）され、重力によって様々なメッシュの篩にかけられ、ワックス粒子などの不純物が除去されます。ミツバチが作る蜂蜜の種類は数百万年前から変わっていません。養蜂家が作る蜂蜜の作り方も、基本的に数千年にわたって同じです。つまり、蜂蜜は地球上で最も原始的な甘味料なのです。蜂蜜の法的根拠蜂蜜については、EU蜂蜜条例が適用され、蜂蜜の取引を模範的な形で規制しています。EU蜂蜜条例によれば、蜂蜜には蜂蜜に含まれない物質の残留物（許容範囲は「ゼロ」）が一切含まれてはなりません。したがって、これは純度要件に該当します。 unsplashロゴ アンソニー・ロスバッハ unsplashロゴ クリストフ・ニエヴォルニー 続きを読む...
What is Molat? Here Dr. Grandel explains in detail
モラトとは何ですか？ここでグランデル博士は詳細に説明しています
モラット グランデル博士 天然由来の原料のみを使用した高品質の栄養濃縮液です。脱脂乳、植物油、小麦胚芽エキス、デーツシロップを主成分としています。 続きを読む...
Demeter Quality - Bauck Organic Grocery @ VicNic
デメテルの品質 - 伝統と信念から
その バウクホフ クライン家は、ドイツで最も古いデメター農場の一つ、ユルツェン（ニーダーザクセン州）近郊のバウクホーフ・クライン・ズューシュテットを所有しています。1920年代からバイオダイナミック農法で栽培されています。 続きを読む...