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Les gens connaissent cet effet depuis l’Antiquité
apprécier le bicarbonate de soude.
Aujourd'hui, en Europe, le bicarbonate de soude est obtenu à partir de sel de table naturel en remplaçant le chlore par du carbonate (acide carbonique). Ce procédé, baptisé du nom de son inventeur, « Solvay », permet d'obtenir un produit d'une pureté exceptionnelle et d'un goût agréablement doux. -
pour la cuisson, Eau potable, fait l'eau douce etc
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hydrogénocarbonate de sodium
composition pour 100 g sodium 27,4 g Note:
La quantité journalière recommandée indiquée ne doit pas être dépassée.