Spinnrad Gluten de Trigo en Polvo 500 g
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Spinnrad Gmbh
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Gluten de trigo, para mejores propiedades de horneado de la harina. mejora la capacidad de horneado de las harinas, aumenta el volumen y afloja la masa en los productos de panadería.
La proteína de trigo natural de Spinnrad garantiza que tu pan sea más fácil de untar y cortar. El gluten de trigo se puede combinar con cualquier tipo de harina, ya sea integral o blanca. - Para lograr un resultado óptimo, suele ser suficiente con sustituir hasta un 10% de la cantidad de harina seleccionada por gluten de trigo.
Una cucharada ligeramente colmada equivale a aproximadamente 12 g de gluten de trigo.
Se recomienda especialmente añadir gluten a todos los productos horneados integrales, a los cereales molidos en casa y al hornear con panificadora. (e.g. Receta con 500 g de harina = 450 g de harina + 50 g de gluten de trigo).
Dependiendo del tipo de harina o grano y de la receta, la cantidad también puede ser mayor.
Conservar en un lugar seco. -
Gluten de trigo (gluten)