Kollagenpeptider vs. Gelatine: Hvad er forskellen?

Den hurtige dom

Kollagenpeptider og gelatine har nøjagtig samme aminosyreprofil, men de opfører sig forskelligt. Kollagenpeptider nedbrydes fuldstændigt (hydrolyseres), hvilket betyder, at de opløses i koldt vand og absorberes øjeblikkeligt i blodbanen. Gelatine nedbrydes kun delvist; det opløses kun i varmt vand og geler, når det afkøles.

Side-by-side sammenligning

Feature	Kollagenpeptider (hydrolyseret)	Gelatine (delvist hydrolyseret)
Bearbejdningsniveau	Fuldt hydrolyseret	Delvist hydrolyseret
Opløselighed	Opløses i varme eller kolde væsker	Opløses kun i varme væsker (geler, når de er kolde)
Biotilgængelighed	Ekstremt høj	Moderat (kræver fordøjelse)
Bedst brugt til	Hudens elasticitet, ledreparation, daglige drikkevarer	Tarmsundhed, madlavning, fremstilling af gummier

Hvem skal vælge hvilken?

Choose Kollagenpeptider (hydrolyseret) if...

Enhver, der leder efter et hurtigtabsorberende, dagligt supplement til hudens elasticitet, hårvækst og reparation af leddene. Den blandes let i smoothies, kaffe eller vand uden at ændre konsistensen.

Choose Gelatine (delvist hydrolyseret) if...

Folk, der ønsker at forbedre tarmsundheden og fordøjelsen, eller dem, der ønsker at bruge en funktionel ingrediens til madlavning (som at lave sunde gummier, tykke supper eller desserter).

Ingrediensopdeling

Begge starter som naturligt kollagen. Gelatine fremstilles ved delvis hydrolyse, hvilket efterlader proteinkæderne relativt lange. Det er derfor, det danner en gel. Kollagenpeptider gennemgår omfattende enzymatisk hydrolyse, og bryder kæderne ned til små peptider (normalt 2-5 kDa). Disse mikroskopiske peptider omgår fordøjelsen og udløser kollagensyntese direkte i dermis og brusk.

Ekspertkendelse

For anti-aging og ledtilskud er hydrolyserede kollagenpeptider den ubestridte vinder på grund af deres overlegne biotilgængelighed. Gelatine er fantastisk til kulinariske formål og beroligende tarmslimhinden, men det kan ikke matche peptider til cellulær reparation.

Ofte stillede spørgsmål

Er kollagenpeptider det samme som gelatine? ▼

De deler nøjagtig de samme aminosyrer, men de behandles forskelligt. Peptider nedbrydes i meget mindre stykker, hvilket gør dem lettere at absorbere og forhindrer dem i at gelatine i væsker.

Hvilken absorberes bedre? ▼

Kollagenpeptider optages væsentligt bedre og hurtigere. Fordi de allerede er nedbrudt i bittesmå peptidkæder, kan de komme ind i blodbanen næsten med det samme.

Kan jeg bruge gelatine i stedet for et kollagentilskud? ▼

Det kan du, men det vil være sværere at fordøje og mindre effektivt til at nå din hud og led sammenlignet med en højkvalitets peptiddrik som Doppelherz Collagen 11.000.