Você é basicamente vegetariano? Então esta receita é essencial na sua próxima festa de churrasco!
Espetos grelhados de halloumi (queijo) com uma marinada refrescante de limão e ervas
Ingredientes:
Para 4 espetos
Para os espetos
- 4 espetos de salsicha
- 250 g halloumi (queijo grelhado)
- 200 g de tomates para coquetel
- 2 pimentões inteiros
Para a marinada
- 2 colher de sopa óleo de coco
- salsinha
- coentro
- 1 limão não tratado
- 1 pitada de sal
- pimenta
Preparação:
- Corte o halloumi em cubos grandes.
- Lave e retire o miolo dos pimentões e corte-os em pedaços grandes. Separe os tomates para coquetel do talo e lave-os.
- Coloque o halloumi, os tomates e os pimentões alternadamente nos espetos.
- Pique finamente a salsa e o coentro e mistura com um pouco de sal e óleo de coco em uma tigela pequena. Use um ralador para raspar a casca do limão não tratado e misture com o restante da marinada.
- Pincele os espetos com a marinada e coloque na grelha.
- Grelhe dos dois lados por cerca de 4 minutos.
- Mergulhe o espetos em qualquer smolho que você gosta e aproveita.
Foto: Dave Katz/Tasting Table