Er du i bunn og grunn vegetarianer? Da er denne oppskriften et absolutt must på din neste grillfest!
Halloumi (ost) grillspyd med en forfriskende sitron-urtemarinade
Ingredienser:
For 4 spyd
Til spydene
- 4 pølsespyd
- 250 g halloumi (grillet ost)
- 200 g cocktailtomater
- 2 hele paprikaer
Til marinaden
- 2 ss kokosolje
- persille
- koriander
- 1 ubehandlet sitron
- 1 en klype salt
- pepper
Preparat:
- Skjær halloumien i store terninger.
- Vask og fjern kjernehusene fra paprikaene og skjær dem i store biter. Skill cocktailtomatene fra stilken og vask dem.
- Legg halloumi, tomater og paprika vekselvis på spydene.
- Finhakk persille og koriander og blande med litt salt og kokosolje i en liten bolle. Bruk et rivjern til å rive av skallet av den ubehandlede sitronen og bland det med resten av marinaden.
- Pensle spydene med marinaden og legg dem på grillen.
- Grill på begge sider i omtrent 4 minutter.
- Dypp spyd i hvilken som helst ssaus du liker og nyter.
Foto: Dave Katz/Smakebord