Μετάβαση στις πληροφορίες προϊόντος
Spinnrad Gmbh
Spinnrad Wheat Gluten Powder 500 g
€9,99
Shipping calculated at checkout.
- Περιγραφή
- Εφαρμογή
- Συστατικά
-
Γλουτένη σίτου, για καλύτερες ιδιότητες ψησίματος του αλευριού. βελτιώνει την ικανότητα ψησίματος των αλεύρων, ο όγκος και χαλαρώνει τη ζύμη στα προϊόντα αρτοποιίας.
Η φυσική πρωτεΐνη σιταριού Spinnrad διασφαλίζει ότι το ψωμί σας απλώνεται και κόβεται πιο εύκολα. Η γλουτένη σίτου μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε είδος αλευριού, ανεξάρτητα από το αν είναι ολικής άλεσης ή λευκό αλεύρι. - Για να επιτευχθεί το βέλτιστο αποτέλεσμα, συνήθως αρκεί έως και 10% της επιλεγμένης ποσότητας αλευριού να αντικατασταθεί με γλουτένη σίτου.
1 ελαφρώς γεμάτη κουταλιά της σούπας αντιστοιχεί σε περίπου 12 γρ. γλουτένης σίτου.
Η προσθήκη γλουτένης συνιστάται ιδιαίτερα για όλα τα αρτοσκευάσματα ολικής αλέσεως, τα δημητριακά που αλέθονται μόνοι τους και κατά το ψήσιμο με τον αρτοπαρασκευαστή. (e.g. συνταγή με 500 γρ. αλεύρι = 450 γρ. αλεύρι + 50 γρ. γλουτένη σίτου).
Ανάλογα με τον τύπο αλευριού ή δημητριακών και τη συνταγή, η ποσότητα μπορεί επίσης να είναι μεγαλύτερη.
Παρακαλούμε φυλάξτε σε ξηρό μέρος. -
Γλουτένη σίτου (γλουτένη)