Το κράνμπερι, ένα φρούτο που έχει χρησιμοποιηθεί από τον άνθρωπο για αιώνες
Το κράνμπερι είναι στενά συγγενικό με το ευρωπαϊκό lingonberry και είναι επίσης γνωστό ως το «μεγάλο κράνμπερι». Φύεται στα υπερυψωμένα έλη της Βόρειας Αμερικής και ήταν ήδη μια πολύτιμη και πολύ σημαντική τροφή μεταξύ των ιθαγενών πληθυσμών της Βόρειας Αμερικής, των Ινδιάνων.
Λόγω του όμορφου κόκκινου χρώματος του, χρησιμοποιούνταν επίσης εκεί ως βαφή για δέρματα και υφάσματα. Ακόμα και τότε, οι Ινδιάνοι γνώριζαν πώς να χρησιμοποιούν τα συστατικά του κράνμπερι που προάγουν την υγεία και τα χρησιμοποιούσαν με ποικίλους τρόπους. Οι φαλαινοθηρικοί συχνά μετέφεραν ολόκληρα βαρέλια με κράνμπερι στο πλοίο αργότερα στα μεγάλα ταξίδια τους, καθώς τα κράνμπερι είναι μια τροφή που διαρκεί πολύ όταν αποξηραμένα.
Ποια είναι η θρεπτική αξία του φρέσκου κράνμπερι;
Μπορεί να μπορείτε να αγοράσετε ένα κουτί φρέσκα κράνμπερι στο σούπερ μάρκετ ειδικά από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο, το εποχή των μούρων.
100 γρ. φρέσκα κράνμπερι περιέχουν:
- 53 θερμίδες/218 kJ
- νάτριο
- κάλιο
- φώσφορος
- βιταμίνη C
- Αντιοξειδωτικά
- δευτερογενή φυτοθρεπτικά συστατικά
Με τα ποικίλα θρεπτικά συστατικά, τα κράνμπερι είναι πραγματικά ένα «καλό» φρούτο. Σίγουρα, δεν έχουν όλοι πρόσβαση σε φρέσκα κράνμπερι όλη την ώρα, ούτε μπορούν να τρώνε τόσα πολλά καθημερινά. Με την ανισορροπημένη διατροφή που έχω κατά νου, λοιπόν, μπορεί κανείς να εξετάσει το ενδεχόμενο λήψης συμπληρώματος διατροφής.
Φωτογραφία από την Irita Antonevica στο Pexels