Kollagenpeptider vs. Gelatin: Vad är skillnaden?

Snabba domen

Kollagenpeptider och gelatin har exakt samma aminosyraprofil, men de beter sig olika. Kollagenpeptider bryts helt ned (hydrolyseras), vilket innebär att de löses upp i kallt vatten och absorberas omedelbart i blodomloppet. Gelatin bryts endast delvis ned; det löser sig bara i varmt vatten och gelar när det kyls.

Jämförelse sida vid sida

Särdrag	Kollagenpeptider (hydrolyserade)	Gelatin (delvis hydrolyserat)
Bearbetningsnivå	Fullständigt hydrolyserad	Delvis hydrolyserad
Löslighet	Löser i varma eller kalla vätskor	Löser endast i heta vätskor (geler när det är kallt)
Biotillgänglighet	Extremt hög	Måttlig (kräver matsmältning)
Används bäst för	Hudens elasticitet, fogreparation, dagliga drycker	Tarmhälsa, matlagning, gör gummies

Vem ska välja vilken?

Choose Kollagenpeptider (hydrolyserade) if...

Alla som letar efter ett snabbabsorberande, dagligt tillskott för hudens elasticitet, hårväxt och ledreparation. Den blandas lätt till smoothies, kaffe eller vatten utan att ändra konsistensen.

Choose Gelatin (delvis hydrolyserat) if...

Människor som vill förbättra tarmhälsa och matsmältning, eller de som vill använda en funktionell ingrediens för matlagning (som att göra hälsosamma gummiar, tjocka soppor eller desserter).

Ingrediensfördelning

Båda börjar som naturligt kollagen. Gelatin produceras genom partiell hydrolys, vilket gör att proteinkedjorna blir relativt långa. Det är därför det bildar en gel. Kollagenpeptider genomgår omfattande enzymatisk hydrolys, vilket bryter ner kedjorna till små peptider (vanligtvis 2-5 kDa). Dessa mikroskopiska peptider kringgår matsmältningen och utlöser kollagensyntes direkt i dermis och brosk.

Expertutlåtande

För anti-aging och ledtillskott är Hydrolyzed Collagen Peptides den obestridda vinnaren på grund av deras överlägsna biotillgänglighet. Gelatin är fantastiskt för kulinariska användningar och för att lugna tarmslemhinnan, men det kan inte matcha peptider för cellulär reparation.

Vanliga frågor

Är kollagenpeptider detsamma som gelatin? ▼

De delar exakt samma aminosyror, men de bearbetas olika. Peptider bryts ner i mycket mindre bitar, vilket gör dem lättare att absorbera och förhindrar att de gelar i vätska.

Vilket absorberas bättre? ▼

Kollagenpeptider absorberas betydligt bättre och snabbare. Eftersom de redan är nedbrutna i små peptidkedjor kan de komma in i blodomloppet nästan omedelbart.

Kan jag använda gelatin istället för ett kollagentillskott? ▼

Du kan, men det kommer att vara svårare att smälta och mindre effektivt att nå din hud och leder jämfört med en högkvalitativ peptiddryck som Doppelherz Collagen 11 000.