Collageenpeptiden versus gelatine: wat is het verschil?

Het snelle oordeel

Collageenpeptiden en gelatine hebben exact hetzelfde aminozuurprofiel, maar gedragen zich anders. Collageenpeptiden worden volledig afgebroken (gehydrolyseerd), wat betekent dat ze oplossen in koud water en onmiddellijk in de bloedbaan worden opgenomen. Gelatine wordt slechts gedeeltelijk afgebroken; het lost alleen op in heet water en geleert bij afkoeling.

Vergelijking naast elkaar

Functie	Collageenpeptiden (gehydrolyseerd)	Gelatine (gedeeltelijk gehydrolyseerd)
Verwerkingsniveau	Volledig gehydrolyseerd	Gedeeltelijk gehydrolyseerd
Oplosbaarheid	Lost op in warme of koude vloeistoffen	Lost alleen op in hete vloeistoffen (gels als het koud is)
Biologische beschikbaarheid	Extreem hoog	Matig (vereist spijsvertering)
Beste gebruikt voor	Huidelasticiteit, gewrichtsherstel, dagelijkse drankjes	Darmgezondheid, koken, gummies maken

Wie moet welke kiezen?

Choose Collageenpeptiden (gehydrolyseerd) if...

Iedereen die op zoek is naar een snel absorberend, dagelijks supplement voor huidelasticiteit, haargroei en gewrichtsherstel. Het mengt gemakkelijk in smoothies, koffie of water zonder de textuur te veranderen.

Choose Gelatine (gedeeltelijk gehydrolyseerd) if...

Mensen die de darmgezondheid en de spijsvertering willen verbeteren, of mensen die een functioneel ingrediënt willen gebruiken bij het koken (zoals het maken van gezonde gummies, dikke soepen of desserts).

Uitsplitsing van ingrediënten

Beide beginnen als natuurlijk collageen. Gelatine wordt geproduceerd door gedeeltelijke hydrolyse, waardoor de eiwitketens relatief lang blijven. Daarom vormt het een gel. Collageenpeptiden ondergaan uitgebreide enzymatische hydrolyse, waarbij de ketens worden afgebroken tot kleine peptiden (meestal 2-5 kDa). Deze microscopisch kleine peptiden omzeilen de spijsvertering en activeren de collageensynthese rechtstreeks in de dermis en het kraakbeen.

Deskundig oordeel

Voor antiverouderings- en gewrichtssupplementen zijn gehydrolyseerde collageenpeptiden de onbetwiste winnaar vanwege hun superieure biologische beschikbaarheid. Gelatine is fantastisch voor culinair gebruik en kalmeert de darmwand, maar kan de peptiden niet evenaren voor celherstel.

Veelgestelde vragen

Zijn collageenpeptiden hetzelfde als gelatine? ▼

Ze delen exact dezelfde aminozuren, maar worden anders verwerkt. Peptiden worden in veel kleinere stukjes afgebroken, waardoor ze gemakkelijker worden opgenomen en voorkomen dat ze in vloeistoffen geleren.

Welke wordt beter opgenomen? ▼

Collageenpeptiden worden aanzienlijk beter en sneller opgenomen. Omdat ze al zijn afgebroken tot kleine peptideketens, kunnen ze vrijwel onmiddellijk in de bloedbaan terechtkomen.

Kan ik gelatine gebruiken in plaats van een collageensupplement? ▼

Dat kan, maar het zal moeilijker verteerbaar zijn en minder efficiënt in het bereiken van je huid en gewrichten vergeleken met een hoogwaardige peptidedrank zoals Doppelherz Collagen 11.000.