Karpalo, hedelmä, jota ihmiset ovat käyttäneet mm. vuosisatoja
Karpalo on läheistä sukua puolukalle ja tunnetaan myös nimellä "isokarpalo". Se kasvaa Pohjois-Amerikan keidassoilla ja oli jo ennestään arvostettu ja erittäin tärkeä ravinto Pohjois-Amerikan alkuperäiskansojen, intiaanien, keskuudessa.
Kauniin punaisen värinsä vuoksi sitä käytettiin siellä myös ihon ja kankaiden värjäykseen. Jo silloin intiaanit osasivat hyödyntää karpalon terveyttä edistäviä ainesosia ja käyttivät niitä monin eri tavoin. Valaanpyytäjät kuljettivat usein kokonaisia tynnyreitä karpaloita aluksella myöhemmin pitkillä matkoillaan, sillä karpalot ovat kuivattuina pitkään säilyvää ravintoa.
Mikä on tuoreen karpalon ravintoarvo?
Voit ehkä ostaa laatikollisen tuoreita karpaloita supermarketista etenkin lokakuusta helmikuuhun, marjojen kausi.
100 g tuoreita karpaloita sisältää:
- 53 kcal/218 kJ
- natrium
- kalium
- fosfori
- C-vitamiini
- Antioksidantit
- toissijaiset fytoravinteet
Monipuolisten ravintoaineiden ansiosta karpalot ovat todella "hyviä" hedelmiä. Kaikilla ei varmasti ole pääsyä tuoreisiin karpaloihin koko ajan, eivätkä he pysty syömään niitä niin paljon joka päivä. Epätasapainoisen ruokavalion vuoksi voi siksi harkita ravintolisien ottamista.
Kuvaaja Irita Antonevica Pexels-palvelusta