Cranberry, een vrucht die door de mens wordt gebruikt voor eeuwen
De cranberry is nauw verwant aan de Europese rode bosbes en wordt ook wel de "grote cranberry" genoemd. Het groeit in de hoogveengebieden van Noord-Amerika en was al een gewaardeerd en belangrijk voedingsmiddel voor de inheemse bevolking van Noord-Amerika, de Indianen.
Vanwege de mooie rode kleur werd het daar ook gebruikt als verfstof voor huid en textiel. Toen al wisten de indianen hoe ze de gezondheidsbevorderende ingrediënten van de cranberry konden gebruiken en ze gebruikten ze op verschillende manieren. Walvisvaarders namen later op hun lange reizen vaak hele vaten vol cranberries mee aan boord, omdat gedroogde cranberries lang houdbaar zijn.
Wat is de voedingswaarde van verse cranberry's?
Mogelijk kunt u een doos verse veenbessen in de supermarkt kopen vooral in oktober tot en met februari, de bessen seizoen.
100 g verse veenbessen bevat:
- 53 kcal/218 kJ
- natrium
- potassium
- fosfor
- vitamine C
- Antioxidanten
- secundaire fytonutriënten
Met de gevarieerde voedingsstoffen zijn cranberries echt een "goede" vrucht. Natuurlijk heeft niet iedereen altijd toegang tot verse cranberries, en kan hij er ook niet elke dag zoveel eten. Gezien het onevenwichtige dieet waar ik mee te maken heb, kan men daarom overwegen om voedingssupplementen te nemen.
Foto door Irita Antonevica van Pexels