Omega-3 riebalų rūgštys atlieka svarbų vaidmenį palaikant mūsų širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą.
Šį atradimą mokslininkai padarė per eskimų reiškinį. Nors jie nėra optimaliai maitinami – vienpusiai ir daug riebalai – jų kraujotaka dažnai būna sveika ir efektyvi iki senatvės.
Tačiau didelę jų raciono dalį sudaro šalto vandens žuvys, kuriose ypač gausu omega-3 riebalų rūgštys . Šiandien žinoma, kad omega-3 riebalų rūgštys yra svarbios maistinės medžiagos, padedančios subalansuoti cholesterolio ir lipidų kiekį organizme.
Jei žuvį kaip maistą renkatės mažiau, yra ir grynai žolelių alternatyvų, pavyzdžiui, portulakos. Ši maža lapinė daržovė, pasižyminti riešutų ir sūrumo skoniu, aprūpina organizmą ne tik kaliu, geležimi, magniu ir provitaminu A, bet ir neįprastai didele omega-3 riebalų rūgščių dalimi, kaip augalui.
Sveikas maistas širdžiai ir arterijoms žinomas ne tik portulakos pavadinimu, bet ir baravykų, žieminių posteleinų bei kubinių špinatų pavidalu.
Tačiau nedidelis trūkumas yra tas, kad organizmas dar turi konvertuoti augalines omega-3 riebalų rūgštis, kad galėtų jas panaudoti. Organizmas gali žymiai geriau panaudoti omega-3 iš šaltų vandenų žuvų.
| Omega-3 riebalų rūgštys: Šaltvandenės žuvys, tokios kaip lašiša, silkė, tunas ir skumbrė, portulakas |
