Jesi li u osnovi vegetarijanac? Onda je ovaj recept apsolutno neophodan na vašoj sljedećoj roštiljskoj zabavi!

Ražnjići s halloumijem (sirom) s osvježavajućom marinadom od limuna i začinskog bilja

Sastojci:

Za 4 ražnjića

Za ražnjiće

• 4 ražnjići od kobasica
• 250 g halloumija (pečeni sir)
• 200 g koktel rajčica
• 2 cijele paprike

Za marinadu

• 2 žlica kokosovo ulje
• peršin
• korijandar
• 1 netretirani limun
• 1 prstohvat soli
• papar

Priprema:

1. Halloumi narežite na velike kocke.
2. Operite i očistite paprike od sjemenki te ih narežite na veće komade. Odvojite koktel rajčice od stabljike i operite ih.
3. Na ražnjiće naizmjenično stavljajte halloumi, rajčice i paprike.
4. Sitno nasjeckajte peršin i korijander i miješati s malo soli i kokosovo ulje u maloj zdjeli. Ribežom naribajte koru s netretiranog limuna i pomiješajte je s ostatkom marinade.
5. Premažite ražnjiće marinadom i stavite na roštilj.
6. Pecite na roštilju s obje strane oko 4 minute.
7. Umočite ražnjići u bilo kojem sumak koji vam se sviđa i u kojem uživate.

Fotografija: Dave Katz/Degustacijski stol