Brusnica, voće koje ljudi koriste za stoljeća
Brusnica je usko povezana s europskom brusnicom i poznata je i kao "velika brusnica". Raste u uzdignutim močvarama Sjeverne Amerike i već je bila cijenjena i vrlo važna hrana među autohtonim narodima Sjeverne Amerike, Indijancima.
Zbog svoje prekrasne crvene boje, tamo se koristio i kao boja za kožu i tkanine. Čak i tada su Indijanci znali kako koristiti zdravstveno korisne sastojke brusnice i koristili su ih na razne načine. Kitolovci su često kasnije na svojim dugim putovanjima nosili cijele bačve brusnica na brodu, jer su brusnice dugotrajna hrana kada se osuše.
Kolika je nutritivna vrijednost svježe brusnice?
Možda ćete moći kupiti kutiju svježih brusnica u supermarketu posebno od listopada do veljače, sezona bobičastog voća.
100 g svježih brusnica sadrži:
- 53 kcal/218 kJ
- natrij
- kalij
- fosfor
- vitamin C
- Antioksidansi
- sekundarni fitonutrijenti
S raznolikim hranjivim tvarima, brusnice su zaista "dobro" voće. Sigurno ne mogu svi stalno imati pristup svježim brusnicama, niti ih mogu jesti toliko svaki dan. S obzirom na neuravnoteženu prehranu, stoga se može razmisliti o uzimanju dodataka prehrani.
Fotografija autora Irite Antonevice s Pexelsa