La canneberge, un fruit utilisé par l'homme depuis siècles
La canneberge est étroitement liée à l'airelle rouge européenne et est également connue sous le nom de « grosse canneberge ». Il pousse dans les hautes tourbières d'Amérique du Nord et était déjà un aliment apprécié et très important parmi les peuples autochtones d'Amérique du Nord, les Indiens.
En raison de sa belle couleur rouge, il était également utilisé là-bas comme teinture pour la peau et les tissus. Même à cette époque, les Indiens savaient comment utiliser les ingrédients bénéfiques pour la santé de la canneberge et les utilisaient de diverses manières. Les baleiniers transportaient souvent des barils entiers de canneberges à bord plus tard lors de leurs longs voyages, car les canneberges sont un aliment qui se conserve longtemps une fois séchées.
Quelle est la valeur nutritionnelle de la canneberge fraîche ?
Vous pourrez peut-être acheter une boîte de canneberges fraîches au supermarché. surtout d'octobre à février, le saison des baies.
100 g de canneberges fraîches contiennent :
- 53 kcal/218 kJ
- sodium
- potassium
- phosphore
- vitamine C
- Antioxydants
- phytonutriments secondaires
Grâce à ses nutriments diversifiés, la canneberge est un véritable « bon » fruit. Certes, tout le monde n'a pas accès à des canneberges fraîches en permanence, ni ne peut en manger autant chaque jour. En cas de régime alimentaire déséquilibré, il est donc conseillé d'envisager la prise de compléments alimentaires.
Photo de Irita Antonevica de Pexels