Aurica galangal wortel poeder 200 g

Aurica galangalwortelpoeder bestaat uit de gemalen wortel van de kleine of echte galangal "Alpinia officinarum". Door zijn aangename geur tintelende en hete smaak, Galangal is vooral populair in de Aziatische en Perzische keuken, als smaakmaker voor hartige gerechten.

De wortel, die enigszins aan gember doet denken, geniet ook in Europa een toenemende populariteit voor de bereiding van vleesgerechten, sauzen, maar ook marinades, compote, gebak en galangalhoning. Hildegard von Bingen adviseert galangal ook voor het hart en de bloedsomloop.