蜜蜂及其從食肉獨居黃蜂進化而來的過程本身就是進化的一個非常了不起的傑作。人類與蜜蜂的關係同樣有趣。許多人可能只知道蜂蜜是世界上最天然的甜味劑；護膚霜或蠟燭中的蠟；花粉、蜂王乳或蜂膠被稱為「甜蜜的保健品」。
蜜蜂是一種不太顯眼的動物，但開花植物卻透過優先為植物有色、分泌花蜜的部分授粉而得以發育，從而選擇性地影響著植物世界，而當時的植物世界僅由蕨類植物、柏樹和草類組成。
蜜蜂除了能生產出如此珍貴的蜂產品之外，為人類帶來的更大益處還在於它們的授粉表現。幾乎所有的水果生產都直接依賴蜜蜂授粉，而且肉類、蛋類或牛奶的生產也是透過飼料豆科植物的授粉來實現的。在地球上的幾乎所有文化和世界宗教的所有著作中，蜜蜂都被賦予了應有的地位，在許多文化中，蜜蜂幾乎是神聖的。
這片土地上流淌著牛奶和蜂蜜，生活就像舔蜂蜜一樣，或者說，蜂巢成為諺語，蜂王被稱為蜂王，這表明蜜蜂及其產品曾經多麼珍貴，將來也將多麼珍貴。並且是全世界範圍內的人類。
蜂蜜是怎麼做的？
蜜蜂，至少是歐洲的蜜蜂，在各大洲的人類身上自然也能看到它們的身影，在拉丁語中被稱為 Apis mellifera (Honigmacherin)，這正中要害。
蜜蜂看起來非常活躍，並且（希望）在花的蜜腺中找到甜美的植物汁液，有時也在葉子和針葉上的篩管汁液中找到。我們用專業術語來描述蜜蜂的花蜜來源和花外花蜜來源。
花外蜜源也稱為蜜露或蜜露，是由瓢蟲和蚋蟲產生的，它們為了尋找氨基酸，會排出多餘的篩管汁液，然後落在葉子上，並在早晨和傍晚（當它仍然潮濕時）被蜜蜂拾取。
當樹梢嗡嗡作響時，養蜂人（當然是蜜蜂）很高興。蜜蜂將花蜜帶回它們的家庭（蜜蜂與它們的母親是社區兄弟姐妹）。 100 毫克花蜜包括給予家中其他蜜蜂或立即存放在蜂巢中供蜜蜂照顧的電荷。這些添加的發酵物會對蜂蜜進行加工，使花蜜在幾天內慢慢成熟為蜂蜜。將現有的糖分分離，除去水分，添加酶，直到蜂蜜中的水分含量低於 20%。然後蜂房內的蜂蜜被封蓋並成熟。
這些成熟的蜂巢在某個時間點被收穫，自然地變得沒有蜜蜂（這裡有非常溫和的可能性），然後被揭開，並通過離心力或由於由此產生的負壓導致細胞略微傾斜而用彈弓旋轉。
在這種情況下，不施加任何熱量甚至不施加熱量，因為蜂巢無論如何已經是溫熱的，否則會通過提供熱量而咬合。然後，您將不得不費力地清空和清潔吊索並重新填充它，並且您將丟失可重複使用的空蜂窩。
它堅持認為冷釀蜂蜜是蜂蜜品質的標準。但這個術語是錯誤的，它來自於你壓榨蜂蜜的時候，實際上是在邀請你作弊。由於技術原因，它總是被冷拋。原則上，人們可以稍後再煮蜂蜜，並在標籤上寫上“冷釀”，儘管這種蜂蜜只具有工業品質。然後將投擲的蜂蜜進行過濾，使其通過自身重力通過不同網眼的篩子，並清除蠟顆粒和類似的雜質。蜜蜂生產蜂蜜的類型與數百萬年前沒有什麼不同，養蜂人生產蜂蜜的方法幾千年來基本上相同。因此，蜂蜜是地球上最原始的甜味劑。
蜂蜜的法律基礎
適用於蜂蜜的是歐盟蜂蜜法令，該法令以示範形式規範了蜂蜜的貿易。根據歐盟蜂蜜法令，蜂蜜中不應含有任何蜂蜜中不存在的物質的殘留物（這裡的容忍度為「零」）。因此它符合純度要求。