التوت البري، فاكهة استخدمها الإنسان منذ قرون
التوت البري قريب الصلة بالتوت البري الأوروبي، ويُعرف أيضًا باسم "التوت البري الكبير". ينمو في مستنقعات أمريكا الشمالية المرتفعة، وكان غذاءً ثمينًا وهامًا للغاية لدى السكان الأصليين لأمريكا الشمالية، الهنود.
بفضل لونه الأحمر الجميل، استُخدم هناك أيضًا كصبغة للجلد والأقمشة. وحتى في ذلك الوقت، كان الهنود الحمر يعرفون كيفية استخدام مكونات التوت البري الصحية، واستخدموها بطرق متنوعة. وكثيرًا ما كان صيادو الحيتان يحملون براميل كاملة من التوت البري على متن سفنهم في رحلاتهم الطويلة، لأن التوت البري غذاء يدوم طويلًا بعد تجفيفه.
ما هي القيمة الغذائية للتوت البري الطازج؟
قد تتمكن من شراء صندوق من التوت البري الطازج في السوبر ماركت خاصة في الفترة من أكتوبر إلى فبراير، موسم التوت.
تحتوي 100 غرام من التوت البري الطازج على:
- 53 سعرة حرارية / 218 كيلو جول
- الصوديوم
- البوتاسيوم
- الفوسفور
- فيتامين سي
- مضادات الأكسدة
- المغذيات النباتية الثانوية
بفضل تنوع عناصره الغذائية، يُعد التوت البري فاكهةً "جيدةً" بحق. ولكن، ليس بإمكان الجميع الحصول على التوت البري الطازج طوال الوقت، ولا يستطيعون تناول كميات كبيرة منه يوميًا. لذا، مع نظامي الغذائي غير المتوازن، يُمكن التفكير في تناول المكملات الغذائية.
صورة فوتوغرافية بواسطة إيريتا أنتونيفيكا من بيكسلز